Эта мега-ватрушка по сути творожно-яблочный пирог на воздушном дрожжевом тесте. В нем много творога и очень много яблок. Причем яблоки в начинке в двух видах — в виде пюре и кусочками. Пектин яблок придает начинке сочность, воздушность, упругость и пластичность. Про красоту, вкус, аромат и пользу я уже не говорю. А вот сахара мало, но из-за яблок, это не ощущается.
Читать далее «Творожно-яблочная мега-ватрушка»
Помните, какой вкусный яблочный пирог готовила бабушка? Мммммм….. На пышном дрожжевом тесте с хрустящей корочкой, сочный, ароматный, такой яблочный…. Сейчас такой не найдешь. Сейчас продают на западный манер, бисквитные или слоеные. А рецепты везде в интернете «полезные» или «правильные», со всякими там заменителями всего. И думаешь: «Наверно так „новее“, „правильнее“ и „полезнее“, но не то!» А если знаешь физиологию, биохимию и диетологию, то понимаешь, что все это совсем не «правильнее» и «полезнее», а как раз наоборот. А то, что проверено временем, то вкуснее, ароматнее и правильнее для здоровья. Так как же?
Читать далее «Яблочный пирог «как у бабушки»»
Масла — это полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК), часть из них являются незаменимыми жирными кислотами. Они должны составлять обязательную часть питания, поскольку являются материалом для синтеза важных биологически активных веществ. Они настолько важны для организма, что вначале, когда были открыты, назывались «витаминами». По своей химической структуре ПНЖК делятся на омега-3, омега-6 и омега-9 жирные кислоты. В чем же разница их влияния на организм?
Читать далее «Масла омега — 3, 6, 9. Что важно о них знать?»
Как только человечество стало полнеть, тут же нашли виновного — жиры! Ведь именно их находили в большом количестве у тучных людей. И смекалистые бизнесмены тут же подсадили людей на дорогие обезжиренные продукты, а физиологически неграмотные «специалисты» возвели обезжиренную диету в ранг аксиом здорового питания. И каков результат? Здоровье стало резко ухудшаться.
Читать далее «Зачем нам жиры?»
Простой рецепт изготовления последовательно своих: винной закваски (фруктовых «жидких дрожжей»), яблочного кваса, сидра и, наконец, легкого яблочного вина. Все это — результат естественной ферментации яблок.
Читать далее «Сидр и легкое яблочное вино»
Лецитин — фосфолипид, незаменимое вещество, без которого невозможно протекание практически ни одного биологического процесса в организме. Он является структурным компонентом мембраны всех типов клеток в организме. А также нужно отметить, что из лецитина состоит около половины печени, третья часть головного мозга и до пятой части всех нервных волокон.
Читать далее «Лецитин»
Фрукт, сорванный Евой, из-за которого все человечество было изгнано из Рая — это не яблоко. И причина этого проста: там, где по предположению, находились сады Эдема, яблоки не росли. И вреда человечеству они не приносили. Действительно, многовековая история человечества, как и современные научные исследования, подтвердили, что яблоки для организма — настоящий райский фрукт.
Читать далее «Яблоки – райский фрукт для организма»
Домашняя пицца — это не сложно, вкусно, ароматно и вполне полезно. А если использовать свои овощи, мясо, зелень и сыр, то получается вообще органический продукт. Тесто, естественно, тоже нужно делать свое.
Читать далее «Домашняя пицца»
Простой, вкусный, ароматный, сытный и быстрый рецепт здорового ужина. Великолепное сочетание пребиотиков с резистентным крахмалом. Мои дети не любят кабачки. А в виде запеканки едят с удовольствием. Получатся быстрый и простой гарнир для всей семьи и, одновременно, утилизация «вчерашних» макарон. Так же могут подойти «вчерашние» картофель или рис.
Читать далее «Запеканка из кабачков и макарон»
Простой, вкусный, воздушный, нежный, питательный и очень полезный десерт. Ничего лишнего ни в нём, ни потом на талии. Прекрасное сочетание пробиотика и пребиотика. Наслаждение и польза!
Читать далее «Яблочно-творожный десерт»