Заметки чаедела

Готовый гранулированный чай. Фото автора.

Здесь я собрала заметки о вариантах, составе, особенностях чаев, которые я делала в последнее время. Короткие, эмоциональные, информативные, экспериментальные и проверенные, разные. Их можно использовать как рецепты, поэтому я поместила их в эту рубрику. Кроме того, можно посмотреть отдельную статью о заблуждениях при изготовлении иван-чая.

Читать далее «Заметки чаедела»

Почему я принимаю витамин Д? Только факты.

Я принимаю витамин Д практически на постоянной основе. И часто, очень часто, назначаю его людям разного возраста и с разными проблемами. Сначала пациенты удивляются «зачем», а потом удивляются «что же я раньше не принимал (а)». Давайте разберемся с вопросом «зачем» с точки зрения фактов и знаний современной доказательной медицины. Тем более, что сейчас, в период пандемии, это является необходимым и обязательным пунктом диеты.

Читать далее «Почему я принимаю витамин Д? Только факты.»

Багетики с отрубями и цельнозерновой мукой

Багетики с отрубями и цельнозерновой мукой. Фото автора.

Полезные, вкуснейшие, ароматные багетики с хрустящей корочкой и ажурным мякишем с высоким содержанием клетчатки отрубей и цельнозерновой муки. Конечно, они не такие воздушные, как из белой рафинированной муки, но зато польза, вкус и аромат на порядок более выраженные. Простой рецепт, доступный любому.

Читать далее «Багетики с отрубями и цельнозерновой мукой»

Салат «Оливье» с морским коктейлем

Салат «Оливье» с морским коктейлем. Фото автора.

Сочетание великолепного вкуса с повышенной пользой состава и низким калоражем. Делается просто и быстро. Освежающий, ароматный вкус, напоминающий изначальный «исторический». Диетический, легкий вариант праздничного салата.

Читать далее «Салат «Оливье» с морским коктейлем»

Картофельно-тыквенный хлеб в хлебопечке и в форме

Картофельно-тыквенный хлеб в форме, «мраморный» вариант. Фото автора.

Вкусный, ароматный, полезный и простой хлеб с овощной составляющей. Делается просто, поедается быстро, выглядит необычно, вкус и аромат превосходные, воздушный и пористый. Можно испечь в хлебопечке или в форме в духовке.

Читать далее «Картофельно-тыквенный хлеб в хлебопечке и в форме»

Многозерновая каша с тыквой в мультиварке

Многозерновая тыквенная каша. Фото автора.

Рецепт вкуснейшей и полезной каши, одной из любимейшей в моей семье. Сочетание полноценной сытости медленных углеводов с пользой клетчатки и каротиноидов тыквы, дополненное пользой и ароматом пряностей. Полезный, вкусный, сытный и ароматный завтрак.

Читать далее «Многозерновая каша с тыквой в мультиварке»

Творожный торт

Творожный торт с ягодами в желе. Фото автора.

Эффектный, легкий, диетический торт, который совсем не трудно приготовить дома. Небольшое количество сахара, много творога, ягод, орехов и пряностей, ароматный и нежный. Прекрасное сочетание пользы пре- и пробиотиков с освежающе-ароматным вкусом и нежной консистенцией. С легкой совестью можно позволить себе кусочек — два.

Читать далее «Творожный торт»

Домашние животные и риск аллергии у детей

Разве есть какая-то связь между риском развития аллергии у детей и домашними животными? Оказывается, есть и вполне определенная. Я рассмотрела её с точки зрения знаний и фактов современной доказательной медицины.

Читать далее «Домашние животные и риск аллергии у детей»

Порционный салат «фрукты»

Порционный салат «Фрукты». Фото автора.

Простой и эффектный вариант порционного салата в индивидуальной «шубе». Просто, быстро и вариативно. Моя расширенная и улучшенная версия закуски «мандаринки».

Читать далее «Порционный салат «фрукты»»

Подробно про карбонад су-вид

Карбонат по технологии су-вид. Фото автора.

По многочисленным просьбам подробно рассказываю о приготовлении мяса по технологии су-вид. Это мой любимый способ приготовления карбонада из свиной корейки, который я использую вместо колбасы. Нежнейшее и сочное мясо, приготовление которого требует просто минуты личного времени.

Читать далее «Подробно про карбонад су-вид»

Дрожжи

Небольшой ликбез по «горячим» вопросам про дрожжи. Обзор подготовила исключительно по материалам доказательной медицины и фактам биологии, микологии, микробиологии и пищевой промышленности.

Читать далее «Дрожжи»

«Солнечный» тыквенный джем

Тыквенный джем. Фото автора.

Согревающий своим солнечным цветом и пряностями, исключительно ароматный и полезный джем с низким содержанием сахара. Прост в приготовлении. Упрощенный вариант моего итак простого рецепта «полезного джема» для недолгого хранения с увеличенной пользой.

Читать далее ««Солнечный» тыквенный джем»