Простой рецепт натурального домашнего кваса на дрожжах и на хлебной закваске, с которым справится любой. Вкусный, освежающий и полезный напиток готов через два дня. Можно сделать базовый рецепт, а можно сделать с добавками на любой вкус.
Читать далее «Домашний квас»
Легкий вариант вкусного, полезного и несложного блюда. Сочетает в себе вкус и пользу. Может использоваться как гарнир и как соус для овощей, риса, макарон, мяса, рыбы.
Читать далее «Лечо»
Квашеная капуста — исключительно полезный и, одновременно, многими любимый продукт, известный уже несколько веков. Поэтому у каждой хорошей хозяйки есть свой «фирменный» рецепт закваски. Есть он и у меня, пользуюсь им уже более двадцати лет и очень довольна результатом — капустка хрустящая, сочная, кисленько — остренькая. Просто, быстро, вкусно, есть варианты, всегда отменный результат.
Читать далее «Квашеная капуста»
Традиционный способ засолки огурцов на зиму. Рецепт из старой советской книги, проверен ни одним поколением. Засолить можно сразу много огурцов. Солить просто и быстро. Огурцы получаются солнечно — золотистыми, хрустящими и ароматными. А главное, это результат естественной ферментации и консервации.
Читать далее «Засолка огурцов в баках»
Очень простой, удобный, быстрый и эффективный способ заготовить помидоры, сохранив максимум их пользы. Особенно хорошо подходит для своих, органических, томатов.
Читать далее «Томатная заморозка»
Здесь я собрала заметки о вариантах, составе, особенностях чаев, которые я делала в последнее время. Короткие, эмоциональные, информативные, экспериментальные и проверенные, разные. Их можно использовать как рецепты, поэтому я поместила их в эту рубрику. Кроме того, можно посмотреть отдельную статью о заблуждениях при изготовлении иван-чая.
Читать далее «Заметки чаедела»
Купили готовый ферментированный иван-чай, а он оказался невкусным и абсолютно неароматным? И больше нет желания его покупать, несмотря на всю его «полезность»? Приложили массу усилий, следуя инструкциям многочисленных учителей по ферментации иван-чая в интернете, а получили «нечто», наверно полезное, но совсем неароматное? И больше нет желания его изготавливать, пить самим и угощать им своих друзей и родственников? Просто вы стали жертвой мифов и заблуждений при изготовлении иван-чая. И вы даже не представляете, каким вкусным, душистым и ароматным он может быть, какое дарит удовольствие и пользу, когда изготовлен с пониманием процессов!
Читать далее «Мифы, заблуждения и ошибки при изготовлении иван-чая»
Я принимаю витамин Д практически на постоянной основе. И часто, очень часто, назначаю его людям разного возраста и с разными проблемами. Сначала пациенты удивляются «зачем», а потом удивляются «что же я раньше не принимал (а)». Давайте разберемся с вопросом «зачем» с точки зрения фактов и знаний современной доказательной медицины.
Читать далее «Почему я принимаю витамин Д? Только факты.»
Этот вкуснейший продукт еще и просто палочка-выручалочка! Когда много яблок, я всегда знаю, куда их пристроить, чтобы они не пропали. Я делаю полезную вкуснятину, которая великолепно заменяет сладости, неся при этом всю пользу ферментированной клетчатки.
Читать далее «Яблочный «сыр»»
Новый эксперимент показал, что микробиота кишечника оказывает непосредственное влияние на когнитивные функции. Также ученые обнаружили новый механизм связи между кишечником и мозгом. Свежие исследования подтверждают существенное влияние микробиоты кишечника на мозг.
Читать далее «Свежие данные влияния микробиоты на мозг и MIND-диета»
Новые исследования раскрыли механизм влияния хронического стресса на организм и предложили простые, но действенные способы борьбы со стрессом.
Читать далее «Механизм влияния хронический стресса на организм и новые способы борьбы с последствиями стресса»
Для профилактики болезней и увеличения срока здоровой жизни нужны совершенно простые вещи — мороженое и минимальные изменения образа жизни. Это показали результаты последних исследований.
Читать далее «Простые вещи для снижения риска заболеваний»
Может ли этот завтрак действительно снижать риск болезни Альцгеймера? Действительно ли у любителей йогуртов смертность ниже, следовательно и жизнь дольше? Можно ли всего за два дня полезного завтрака снизить уровень холестерина? Ответы на эти вопросы дали последние исследования на тему завтрака.
Читать далее «Новые интересные исследования о завтраке»
Молоковарка — это кастрюля с двойными стенками, которая использует для варки или готовки пищи принцип водяной бани. Это позволяет готовить молочные каши без помешивания — каша не пригорает и не «убегает» из кастрюли. Любая каша готовится в ней идеально и практически не требует внимания. А золотистая пшенная каша с тыквой в молоковарке — вообще практически десерт, только очень полезный.
Читать далее «Пшенная каша с тыквой в молоковарке»
Где зарождается счастье? Как продукты и вообще диета влияют на депрессию? Какая связь между сном на выходных и депрессией? Неужели постоянный просмотр коротких видосиков может вызвать депрессию? Новые исследования приближают нас к ответам на эти вопросы.
Читать далее «Короткий путь к счастью и депрессия. Новые данные.»
Новые исследования влияния на здоровье и продолжительность жизни того, что мы пьём, в каком количестве и какого качества, были опубликованы в мировой медицинской прессе в последнее время. В целом, они подтверждают ранее сделанные заключения, но конкретизируют их и раскрывают механизм этого влияния.
Читать далее «Новые исследования про то, что мы пьём»
Яйцо является одним из самых универсальных продуктов питания с высокой биологической ценностью. Оно содержит все необходимые организму человека нутриенты (белки, жиры, витамины, минералы, антиоксиданты), что делает его незаменимым элементом рациона. В последние годы яйца стали объектом пристального внимания исследователей, стремящихся выявить взаимосвязи между потреблением этого продукта и состоянием здоровья. В данной статье мы рассмотрим научные аспекты пользы употребления яиц с точки зрения диетологии и медицины.
Читать далее «Куриные яйца и здоровье человека»
По всему миру продолжаются исследования влияния полифенолов на различные аспекты здоровья. Эти соединения содержатся только в растительной пище, их нет ни в колбасе, ни в сосисках, ни в какой-либо мясной или животной еде. Последние исследования обобщили уже известные факты влияния полифенолов и открыли новые. В этой статье я расскажу о влиянии полифенолов на продолжительность жизни.
Читать далее «Полифенолы как один из факторов здорового долголетия»