Диетические подходы к профилактике гипертонии

Значительный объем данных мировой доказательной медицины, накопленный последние годы, посвящён диетическим подходам, способным предотвратить развитие и снизить выраженность проявлений и осложнений гипертонии. Я постаралась коротко, но максимально полно осветить результаты десятков долгосрочных исследований на эту тему, охватывающих сотни тысяч людей.

Читать далее «Диетические подходы к профилактике гипертонии»

Принципы сбалансированного питания

Многочисленные диеты и «страшилки» скороиспечёных нутрициологов, не подтвержденные серьезными независимыми исследованиями, часто приводят к различным нарушениям здоровья и снижению качества и продолжительности жизни. Тогда как простое следование принципам сбалансированного питания, как показывают многолетние и многочисленные исследования по всему миру, способствует поддержанию хорошего здоровья на многие годы.

Читать далее «Принципы сбалансированного питания»

Подробно про карбонад су-вид

Карбонат по технологии су-вид. Фото автора.

По многочисленным просьбам подробно рассказываю о приготовлении мяса по технологии су-вид. Это мой любимый способ приготовления карбонада из свиной корейки, который я использую вместо колбасы. Нежнейшее и сочное мясо, приготовление которого требует просто минуты личного времени.

Читать далее «Подробно про карбонад су-вид»

Заметки чаедела

Готовый гранулированный чай. Фото автора.

Здесь я собрала заметки о вариантах, составе, особенностях чаев, которые я делала в последнее время. Короткие, эмоциональные, информативные, экспериментальные и проверенные, разные. Их можно использовать как рецепты, поэтому я поместила их в эту рубрику. Кроме того, можно посмотреть отдельную статью о заблуждениях при изготовлении иван-чая.

Читать далее «Заметки чаедела»

Мифы, заблуждения и ошибки при изготовлении иван-чая

Иван-чай. Фото автора.

Купили готовый ферментированный иван-чай, а он оказался невкусным и абсолютно неароматным? И больше нет желания его покупать, несмотря на всю его «полезность»? Приложили массу усилий, следуя инструкциям многочисленных учителей по ферментации иван-чая в интернете, а получили «нечто», наверно полезное, но совсем неароматное? И больше нет желания его изготавливать, пить самим и угощать им своих друзей и родственников? Просто вы стали жертвой мифов и заблуждений при изготовлении иван-чая. И вы даже не представляете, каким вкусным, душистым и ароматным он может быть, какое дарит удовольствие и пользу, когда изготовлен с пониманием процессов!

Читать далее «Мифы, заблуждения и ошибки при изготовлении иван-чая»

Почему я принимаю витамин Д? Только факты.

Я принимаю витамин Д практически на постоянной основе. И часто, очень часто, назначаю его людям разного возраста и с разными проблемами. Сначала пациенты удивляются «зачем», а потом удивляются «что же я раньше не принимал (а)». Давайте разберемся с вопросом «зачем» с точки зрения фактов и знаний современной доказательной медицины. Тем более, что сейчас, в период пандемии, это является необходимым и обязательным пунктом диеты.

Читать далее «Почему я принимаю витамин Д? Только факты.»

Рыба, запеченная с овощами

Вкусное, полезное, простое, быстрое и эффектное блюдо. Приготовление всего блюда займет около получаса. В разные сезоны можно использовать разный набор овощей, но польза от овощей с рыбой в любой сезон года будет неизменно высокой.

Читать далее «Рыба, запеченная с овощами»

Совершенно новые вирусоподобные «обелиски» обнаружены в микробиоте пищеварительного тракта человека

Картинка сгенерирована искусственным интеллектом

Появились ошеломительные данные о новом мировом открытии, которое сделала международная команда исследователей. В ротовой полости и кишечнике человека найдены ранее неизвестные вирусоподобные микроструктуры, которые имеют форму «обелисков».

Читать далее «Совершенно новые вирусоподобные «обелиски» обнаружены в микробиоте пищеварительного тракта человека»

Рыбные пельмени с овощами

Вкусный, быстрый, сытный и полезный рецепт. Блюдо запекается в парциальных ёмкостях, в них же и подаётся. Выглядит настолько эффектно, что может быть главным блюдом на праздничной вечеринке.

Читать далее «Рыбные пельмени с овощами»

Кофе. Новые данные.

В последние годы интерес к кофе многократно возрос и были проведены многочисленные разнообразные исследования влияния кофе на органы и системы организма. Поэтому в дополнение к основной статье о кофе я приведу новые выявленные данные, а они удивительные!

Читать далее «Кофе. Новые данные.»

Ежедневный хлеб с отрубями и цельнозерновой мукой в хлебопечке

Простой и отработанный рецепт полезного воздушного и ароматного хлеба для хлебопечки. Требует минимум усилий, но хлеб получается красивый и воздушный «как из пекарни». По составу относится к категории функционального хлеба.

Читать далее «Ежедневный хлеб с отрубями и цельнозерновой мукой в хлебопечке»

Вяленая камбала

Простой и быстрый рецепт приготовления вяленой рыбы. Рыбка получается умеренно соленой, мягкой и эластичной. Требует минимум своего личного времени. Наилучший результат при вялении некрупной камбалы — солнечная эластичная рыбка, у которой вообще не чувствуются косточки (кроме хребта, естественно).

Читать далее «Вяленая камбала»

Простые домашние колбаски

Простой рецепт домашних колбасок. Делать просто. Можно сделать сразу много и использовать по мере необходимости. При этом вы всегда знаете их состав, который можно менять на свой вкус.

Читать далее «Простые домашние колбаски»

Нежные куриные тефтели в сырном соусе

Простое, быстрое, вкусное, ароматное и полезное диетическое блюдо. Рецепт из СССР, ничего лишнего, ничего сложного. Тефтели получаются нежные «как в детском саду», а соус вкусный, ароматный и «аристократический». Для любителей тефтелей в томатном соусе добавила вариант с этим соусом.

Читать далее «Нежные куриные тефтели в сырном соусе»