Дрожжи

Небольшой ликбез по «горячим» вопросам про дрожжи. Обзор подготовила исключительно по материалам доказательной медицины и фактам биологии, микологии, микробиологии и пищевой промышленности.

Читать далее «Дрожжи»

Противовирусные продукты, подавляющие COVID-19

Почти через год от предполагаемой даты первого заболевания COVID-19 начали появляться предварительные данные относительно продуктов, снижающих вирулентность этого вируса. Результаты требуют подтверждения, но они проводились научными лабораториями в соответствии с международными требованиями по доказательной медицине и вполне могут рассматриваться как научно доказанные факты.

Читать далее «Противовирусные продукты, подавляющие COVID-19»

Клубника. Распутываем путаницу и обновляем знания

Распутаем запутанный клубок происхождения и названия вкуснейшей ягоды клубники, уточним вопрос аллергии, рассмотрим и пополним известные полезные свойства с точки зрения современных знаний мировой доказательной медицины.

Читать далее «Клубника. Распутываем путаницу и обновляем знания»

Топинамбур

Топинамбур и настурция. Фото автора.

Этот то ли цветок, то ли клубень, то ли кормовое растение, то ли сорняк, то ли продукт, то ли лекарство — ценнейшее и исключительно полезное, но сильно недооцененное растение.

Читать далее «Топинамбур»

9 удивительных лечебных эффектов шоколада

На протяжении сотен лет какао и шоколадные изделия рассматривались исключительно как деликатесы. И только недавно они были признаны в качестве нутрицевтиков — пищевых продуктов с лекарственным действием. Я нашла 9 удивительных терапевтических эффектов шоколада, подтвержденных исследованиями современной доказательной медицины.

Читать далее «9 удивительных лечебных эффектов шоколада»

14 полезных пряностей в период эпидемий

Мы знаем пряности, как вкусо-ароматические растения, улучшающие вкус и аромат блюд, придающие им особую нотку и изюминку. Без сомнения, с ними блюда ярче и аппетитнее. Но, человечество не зря использует их тысячелетиями. Почти все они обладают антисептическими, противовоспалительными и профилактическими свойствами. Учитывая сегодняшнюю обстановку, я рассмотрела четырнадцать полезных в период эпидемий пряностей, свойства которых подтверждены исследованиями доказательной медицины.

Читать далее «14 полезных пряностей в период эпидемий»

Куркума

В последнее время эта приправа стала широко рекламироваться в интернете как лекарственное средство практически от всего. Я изучила последние результаты научных данных, исследовавших влияние активных веществ куркумы на организм человека с точки зрения современной доказательной медицины.

Читать далее «Куркума»

Капустные. Медицинский аспект.

Капустные — одни из самых распространенных пищевых растений в мире. Поэтому про них можно написать ни одну статью. Я решила рассмотреть только медицинский аспект этого семейства.

Читать далее «Капустные. Медицинский аспект.»

Перловка — «жемчужина» для здоровья

Перловая крупа — незаслуженно забытый кладезь здоровья. В наше время люди требуют продуктов быстрого приготовления. А для адекватного приготовления перловки требуются часы. Вот и оказалась эта крупа в стороне от интересов. К тому же, долгие годы она была основной крупой в армии и отслужившие там теперь не очень её жалуют. А зря! На самом деле личного времени для её приготовления требуются минуты и блюда из неё получаются вкусные, сытные и исключительно полезные для здоровья.

Читать далее «Перловка — «жемчужина» для здоровья»