Простой жареный кабачок

Гарнир из жареных кабачков с огурцами, помидорами и настурцией с йогуртовым соусом. Фото автора.

Простейший, быстрый и вкусный рецепт жареного кабачка. Оказалось, что многие вообще не умеют жарить кабачки! Написала этот рецепт, потому что к своему изумлению неоднократно слышала, что жареный кабачок «очень жирный». Это настолько не соответствует действительности, что решила описать этот простейший диетический рецепт.

Читать далее «Простой жареный кабачок»

Джем «три смородины»

Джем «три смородины». Фото автора.

Джем из красной, белой и черной смородины. Великолепный, красивый, вкусный и ароматный джем с нежной консистенцией желе и низким содержанием сахара и фруктозы. Сохраняет большое количество витаминов, минералов, микроэлементов и полифенолов. Содержит высокое количество растворимой и нерастворимой клетчатки. Готовить просто и быстро.

Читать далее «Джем «три смородины»»

Гречка с грибами

Гречка с грибами. Фото автора.

Простое, сытное, ароматное, вкуснейшее и полезное традиционное русское блюдо. Готовить просто и быстро. Сбалансированный состав позволяет использовать его как гарнир, начинку или самостоятельное блюдо.

Читать далее «Гречка с грибами»

Домашние чебуреки, пельмени и вареники

Домашние чебуреки. Фото автора.

Что объединяет чебуреки, пельмени и вареники? Правильно, тесто! На самом деле, сделать его не составляет особого труда и не занимает много времени. Начинка у чебуреков и пельменей тоже практически одинаковая и отличается лишь малым. Об этом я и расскажу в этом простом рецепте.

Читать далее «Домашние чебуреки, пельмени и вареники»

Рассыпчатый ароматный плов с куриной грудкой в казане

Плов с куриной грудкой в казане. Фото автора.

Рецепт так называемого «плова — пп» с куриной грудкой, ароматного, вкусного, рассыпчатого, в отличие от традиционной версии не повышающего «плохой» холестерин. Для отличного результата достаточно следовать проверенным временем нюансам, а для здоровья — моим рекомендациям, основанным на знаниях современной доказательной медицины.

Читать далее «Рассыпчатый ароматный плов с куриной грудкой в казане»

Простой «коптильный шкаф» для холодного копчения

Коптильня в действии. Фото автора.

Мой вариант «коптильного шкафа», по-простому «коптильни», из старого советского эмалированного бака. Простой, быстрый и бесплатный вариант из отжившей своё кастрюли-бака. Изготовление этой коптильни потребовало менее часа времени и творческое использование хлама.

Читать далее «Простой «коптильный шкаф» для холодного копчения»

Подкопченая нежная грудинка методом су-вид и в духовке

Подкопченая грудинка су-вид. Фото автора.

Нежная, сочная и ароматная грудинка своими руками по простому и доступному рецепту. Можно сделать методом су-вид, а можно классически в духовке. Ноты копчения добавляют ему совершенства, изысканности и шедевральности. В рецепте я описала физиологическую пользу свиной грудинки для организма, все тонкости и нюансы для оптимального результата её приготовления.

Читать далее «Подкопченая нежная грудинка методом су-вид и в духовке»

Жареные молоки

Очень быстрое, простое и исключительно полезное блюдо для всей семьи. Приготовление не занимает более 15-20 минут и подходит для быстрого ужина. Сочные внутри и хрустящие снаружи «рыбки без косточек» с огромным запасом пользы внутри.

Читать далее «Жареные молоки»