Домашние животные и риск аллергии у детей

Разве есть какая-то связь между риском развития аллергии у детей и домашними животными? Оказывается, есть и вполне определенная. Я рассмотрела её с точки зрения знаний и фактов современной доказательной медицины.

Читать далее «Домашние животные и риск аллергии у детей»

Порционный салат «фрукты»

Порционный салат «Фрукты». Фото автора.

Простой и эффектный вариант порционного салата в индивидуальной «шубе». Просто, быстро и вариативно. Моя расширенная и улучшенная версия закуски «мандаринки».

Читать далее «Порционный салат «фрукты»»

Подробно про карбонад су-вид

Карбонат по технологии су-вид. Фото автора.

По многочисленным просьбам подробно рассказываю о приготовлении мяса по технологии су-вид. Это мой любимый способ приготовления карбонада из свиной корейки, который я использую вместо колбасы. Нежнейшее и сочное мясо, приготовление которого требует просто минуты личного времени.

Читать далее «Подробно про карбонад су-вид»

Дрожжи

Небольшой ликбез по «горячим» вопросам про дрожжи. Обзор подготовила исключительно по материалам доказательной медицины и фактам биологии, микологии, микробиологии и пищевой промышленности.

Читать далее «Дрожжи»

«Солнечный» тыквенный джем

Тыквенный джем. Фото автора.

Согревающий своим солнечным цветом и пряностями, исключительно ароматный и полезный джем с низким содержанием сахара. Прост в приготовлении. Упрощенный вариант моего итак простого рецепта «полезного джема» для недолгого хранения с увеличенной пользой.

Читать далее ««Солнечный» тыквенный джем»

Печеный картофель с печенью трески

Печеный картофель с печенью трески. Фото автора.

Простое, вкусное и исключительно полезное блюдо, особенно в период пандемии. Готовить просто и быстро, можно использовать «бюджетные» варианты начинки без потери вкуса и пользы.

Читать далее «Печеный картофель с печенью трески»

Противовирусные продукты, подавляющие COVID-19

Почти через год от предполагаемой даты первого заболевания COVID-19 начали появляться предварительные данные относительно продуктов, снижающих вирулентность этого вируса. Результаты требуют подтверждения, но они проводились научными лабораториями в соответствии с международными требованиями по доказательной медицине и вполне могут рассматриваться как научно доказанные факты.

Читать далее «Противовирусные продукты, подавляющие COVID-19»

Заварные блины с манкой и отрубями

Заварные блинчики с «рыбным паштетом». Фото автора.

Делюсь любимым рецептом «не вредных» блинов, который нравится всей моей большой семье. Быстро, просто, вкусно, полезно, вариативно. Как бонус, дам несколько рецептов простых, быстрых и вкусных начинок.

Читать далее «Заварные блины с манкой и отрубями»

Клубника. Распутываем путаницу и обновляем знания

Распутаем запутанный клубок происхождения и названия вкуснейшей ягоды клубники, уточним вопрос аллергии, рассмотрим и пополним известные полезные свойства с точки зрения современных знаний мировой доказательной медицины.

Читать далее «Клубника. Распутываем путаницу и обновляем знания»

Почему не нужно постоянно считать калории

Фото автора.

Если подойти к вопросу со знанием биохимии, физиологии, диетологии, гастроэнтерологии, эндокринологии, микробиологии, социологии и просто «по уму», то станет ясно, что подсчет калорий — дело не только бесполезное и вредное, но и невозможное в принципе.

Читать далее «Почему не нужно постоянно считать калории»