Подробно про карбонад су-вид

Карбонат по технологии су-вид. Фото автора.

По многочисленным просьбам подробно рассказываю о приготовлении мяса по технологии су-вид. Это мой любимый способ приготовления карбонада из свиной корейки, который я использую вместо колбасы. Нежнейшее и сочное мясо, приготовление которого требует просто минуты личного времени.

Читать далее «Подробно про карбонад су-вид»

«Солнечный» тыквенный джем

Тыквенный джем. Фото автора.

Согревающий своим солнечным цветом и пряностями, исключительно ароматный и полезный джем с низким содержанием сахара. Прост в приготовлении. Упрощенный вариант моего итак простого рецепта «полезного джема» для недолгого хранения с увеличенной пользой.

Читать далее ««Солнечный» тыквенный джем»

Печеный картофель с печенью трески

Печеный картофель с печенью трески. Фото автора.

Простое, вкусное и исключительно полезное блюдо, особенно в период пандемии. Готовить просто и быстро, можно использовать «бюджетные» варианты начинки без потери вкуса и пользы.

Читать далее «Печеный картофель с печенью трески»

Заварные блины с манкой и отрубями

Заварные блинчики с «рыбным паштетом». Фото автора.

Делюсь любимым рецептом «не вредных» блинов, который нравится всей моей большой семье. Быстро, просто, вкусно, полезно, вариативно. Как бонус, дам несколько рецептов простых, быстрых и вкусных начинок.

Читать далее «Заварные блины с манкой и отрубями»

Пюре из запеченного в микроволновке топинамбура

Пюре из топинамбура. Фото автора.

Простой рецепт пюре из топинамбура, запеченного в микроволновой печи, учитывающий всю пользу и физиологическую ценность этого клубня.

Читать далее «Пюре из запеченного в микроволновке топинамбура»

Квашенные листья капусты брокколи

Квашенная брокколи. Фото автора.

Замечательный, исключительно полезный и простой продукт сочетающий в себя всю пользу брокколи и ферментированного продукта. Рецепт подходит для любых капустных.

Читать далее «Квашенные листья капусты брокколи»

Томатная заморозка

Томатная заморозка. Фото автора.

Очень простой, удобный, быстрый и эффективный способ заготовить помидоры, сохранив максимум их пользы. Особенно хорошо подходит для своих, органических, томатов.

Читать далее «Томатная заморозка»

Быстрая кабачковая икра

Кабачковая икра. Фото автора.

Простой и быстрый рецепт вкусной и полезной кабачковой икры. Когда кабачки уже некуда складывать, а они все «плодятся и размножаются», этот рецепт — просто спасение.

Читать далее «Быстрая кабачковая икра»