Удивительная специя, антисептик, тромболитик, антиоксидант…. Это все про корицу. Эти свойства корицы, характерное и для других пряностей, помогающее дольше сохранять продукты в домашних условиях, натолкнуло Б. П. Токина на создание концепции фитонцидов.
Читать далее «Корица»
Я, как старый опытный чаедел, постоянно отслеживаю новейшие данные и результаты исследований действия ферментированных чаев на организм. Своими потрясающими ароматами и вкусами они оказывают волшебное положительное действие на настроение и самочувствие, даря удовольствие и радость. Но кроме этого, несомненно важного воздействия на организм, они оказывают и впечатляющее, доказанное многочисленными глубокими научными исследованиями, оздоравливающее действие.
Читать далее «Чаи – эликсиры здоровья»
Многочисленные исследования доказали, что этот продукт помимо пищевой ценности, препятствует развитию ожирения, диабета 2 типа, гипертонии, предохраняет от инсультов, инфарктов, некоторых видов рака и обладает антибактериальной и антивирусной активностью.
Читать далее «8 ценных свойств чечевицы»
После употребления сока с утра натощак я, как и многие мои друзья и пациенты, получила совсем не тот результат, на который рассчитывала. Вместо бодрости и легкости, я чувствовала дискомфорт в животе, явное повышение аппетита, вынуждающее меня съесть значительно больше на завтрак, да и после завтрака тоже. После завтрака возникала некая слабость, а совсем не прилив энергии. И я начала глубоко и всесторонне изучать этот вопрос с научной точки зрения, благо образование позволяет. В части 1 я изложила особенности соков.
Читать далее «Моя эволюция от сока утром до смузи днем. Часть 2.»
Начинать день надо со стакана сока! Это утверждение сначала казалось мне очень даже здравым. Я находила много доводов в его поддержку. Ведь в соках так много витаминов, минералов, полифенолов и фруктоза вместо сахара. Но возникали вопросы:
Читать далее «Моя эволюция от сока утром до смузи днем. Часть 1.»
Интересный вопрос! Все больше людей в последние пару десятилетий отказываются от употребления хлеба, ссылаясь на статьи, что хлеб – основа для ожирения, диабета 2 типа, аллергий, заболеваний желудочно-кишечного тракта и мозга. Давайте посмотрим на факты и рассмотрим биохимические, физиологические, иммунологические, метаболические и другие основания для таких выводов.
Читать далее «Хлеб – продукт для здоровья или болезни?»
Среди людей с сахарным диабетом и приверженцев здорового питания бытует убеждение, что сахар надо снизить до минимума, заменив его фруктозой. Первая часть этого убеждения — несомненная правда. А вот со второй частью этого утверждения надо детально разобраться, рассмотрев вопрос с химической, биохимической, физиологической и метаболической точек зрения.
Читать далее «Стоит ли заменять сахар фруктозой?»
Часто слышишь, что в периоды повышенной умственной нагрузки просто необходимо «подкормиться» сладеньким, потому что это допинг для мозга. Студенты, руководители проектов, креативщики, научные работники в такие периоды искренне уверяют меня, что это непреложная истина. Насколько необходим сахар для мозга на самом деле?
Читать далее «Сахар необходим для работы мозга – миф или правда?»
В интернете и в эфире постоянно циркулирует путаница в рекомендациях по тому, чем заквашивать йогурт при изготовлении его в домашних условиях. Однако, это является важным моментом, определяющим пользу йогурта для вашего здоровья. Так чем же его лучше заквасить и почему?
Читать далее «Чем заквашивать йогурт, ряженку, сметану?»
О пользе кисломолочных продуктов знают все, хотя точно не знают, в чем эта польза заключена. Но вот то, что они не одинаковы, и каждый из них оказывает свое собственное воздействие, определяемое входящими в них кисломолочными микроорганизмами, обычно мало кто задумывается. А зря! Одни кисломолочные продукты подойдут для вашего здоровья, а другие окажутся бесполезными.
Читать далее «Какие кисломолочные продукты подходят именно вам?»