Понимание здоровья

Эффектный, легкий, вкусный и ароматный торт с низким содержанием сахара, без химических заменителей чего-либо и без трансжиров, полный полезных компонентов, своими руками получится даже у новичков в кулинарии. Можно экспериментировать с компонентами. Своего личного времени займет не много, а удовольствия доставит много! Не требует особых финансовых вложений и вы всегда знаете его полный состав. Подходит для праздников людям на здоровом питании.

Читать далее «Бисквитный творожный диетический торт»

Приготовить домашний мармелад не трудно. Это займет всего 30-40 минут вашего времени. Но важно приготовить не только вкусное, но и не особо вредное лакомство. Если делать по традиционной рецептуре, то требуется очень много сахара. Вред от такого количества сахара перекрывает всю бесспорную пользу от других компонентов натурального мармелада. Я отработала свой, более здоровый, рецепт.

Читать далее «Домашний мармелад»

Варите кукурузу и выливание отвар? Зря! Сделаем полезный в кулинарии «кукурузный мёд». Это вариант инвертированного глюкозного сиропа, который так часто используется в хлебопечении и изготовлении десертов. В специализированных магазинах стоит дорого, а изготовить его самим очень просто.

Читать далее «Инвертированный глюкозный сироп «кукурузный мёд»»

В статье, посвященной творогу, я отметила, что приготовить свой творог не трудно. И решила дать несколько доступных рецептов приготовления домашнего творога, которые использую сама, отметив важные моменты технологии и пользы полученного в результате творога. Здесь вы также узнаете о свойствах сыворотки и варианты её использования.

Читать далее «Домашний творог «горячим», «теплым» и «холодным» способами. 5 вариантов»

В последнее время в интернете появилось немало статей, утверждающих, что творог — это совсем не полезный продукт. Я решила рассмотреть этот продукт с точки зрения знаний современной мировой доказательной медицины.

Читать далее «Творог. Часть 1»

В первой части статьи про творог я рассказала об основных «претензиях» к творогу, появившихся в интернете. Также для понимания влияния творога на организм, я дала обзор основных биохимических и физиологических особенностей творога с фокусом на разницу между жирным и обезжиренным творогом. Теперь рассмотрим как же этот продукт на самом деле влияет на наше здоровье.

Читать далее «Творог. Часть 2»

Я специально подписалась на многие сайты «полезного питания» и модных диетологов, чтобы иметь темы для рассмотрения тенденций и заблуждений в области здорового питания. Так вот, глютен и его непереносимость — одна из самых частых тем для спекуляций и разных страшилок. В супермаркетах толпы людей бродят в поисках безглютеновых продуктов. А уж «пп-рецепты» вообще все повально предлагают только безглютеновые варианты блюд. Я уже касалась этой темы мимоходом в других статьях и в своей книге. Теперь я решила тщательно рассмотреть эту тему с точки зрения современных знаний мировой доказательной медицины в серии статей.

Читать далее «Вся правда про глютен и его непереносимость. Часть 1»

Многие интернет-ресурсы связывают с употреблением глютена многочисленные клинические симптомы от заурядной усталости, головной боли и депрессии до хронических болей в области живота, ожирения, диабета второго типа, ревматоидного артрита, болезней сердца и других хронических заболеваний. В первой части я рассказала, что такое глютен и как проявляется его непереносимость. Теперь я расскажу, что показывают исследования НЦЧГ с точки зрения доказательной медицины.

Читать далее «Вся правда про глютен и его непереносимость. Часть 2»

В первой и второй частях я рассмотрела что такое глютен, его истинная непереносимость, синдром непереносимости глютена и бесглютеновая диета с точки зрения доказательной медицины. Теперь рассмотрим, почему развивается непереносимость глютена, как её избежать и сохранить здоровье, если исходить из знаний современной мировой медицины.

Читать далее «Вся правда про глютен и его непереносимость. Часть 3»