Небольшой ликбез по «горячим» вопросам про дрожжи. Обзор подготовила исключительно по материалам доказательной медицины и фактам биологии, микологии, микробиологии и пищевой промышленности.
Читать далее «Дрожжи»Дрожжи
«Солнечный» тыквенный джем
Согревающий своим солнечным цветом и пряностями, исключительно ароматный и полезный джем с низким содержанием сахара. Прост в приготовлении. Упрощенный вариант моего итак простого рецепта «полезного джема» для недолгого хранения с увеличенной пользой.
Читать далее ««Солнечный» тыквенный джем»Печеный картофель с печенью трески
Простое, вкусное и исключительно полезное блюдо, особенно в период пандемии. Готовить просто и быстро, можно использовать «бюджетные» варианты начинки без потери вкуса и пользы.
Читать далее «Печеный картофель с печенью трески»Противовирусные продукты, подавляющие COVID-19
Почти через год от предполагаемой даты первого заболевания COVID-19 начали появляться предварительные данные относительно продуктов, снижающих вирулентность этого вируса. Результаты требуют подтверждения, но они проводились научными лабораториями в соответствии с международными требованиями по доказательной медицине и вполне могут рассматриваться как научно доказанные факты.
Читать далее «Противовирусные продукты, подавляющие COVID-19»Заварные блины с манкой и отрубями
Делюсь любимым рецептом «не вредных» блинов, который нравится всей моей большой семье. Быстро, просто, вкусно, полезно, вариативно. Как бонус, дам несколько рецептов простых, быстрых и вкусных начинок.
Читать далее «Заварные блины с манкой и отрубями»Клубника. Распутываем путаницу и обновляем знания
Распутаем запутанный клубок происхождения и названия вкуснейшей ягоды клубники, уточним вопрос аллергии, рассмотрим и пополним известные полезные свойства с точки зрения современных знаний мировой доказательной медицины.
Читать далее «Клубника. Распутываем путаницу и обновляем знания»Почему не нужно постоянно считать калории
Если подойти к вопросу со знанием биохимии, физиологии, диетологии, гастроэнтерологии, эндокринологии, микробиологии, социологии и просто «по уму», то станет ясно, что подсчет калорий — дело не только бесполезное и вредное, но и невозможное в принципе.
Читать далее «Почему не нужно постоянно считать калории»Пюре из запеченого в микроволновке топинамбура
Простой рецепт пюре из топинамбура, запеченного в микроволновой печи, учитывающий всю пользу и физиологическую ценность этого клубня.
Читать далее «Пюре из запеченого в микроволновке топинамбура»Топинамбур
Этот то ли цветок, то ли клубень, то ли кормовое растение, то ли сорняк, то ли продукт, то ли лекарство — ценнейшее и исключительно полезное, но сильно недооцененное растение.
Читать далее «Топинамбур»«Каперсы» из настурции
Доступный аналог экзотических каперсов и к тому же вкуснейшая, полезная и простая в изготовлении приправа — это все про «каперсы» из настурции.
Читать далее ««Каперсы» из настурции»