Многочисленные исследования доказали, что этот продукт помимо пищевой ценности, препятствует развитию ожирения, диабета 2 типа, гипертонии, предохраняет от инсультов, инфарктов, некоторых видов рака и обладает антибактериальной и антивирусной активностью.
Читать далее «8 ценных свойств чечевицы»
После употребления сока с утра натощак я, как и многие мои друзья и пациенты, получила совсем не тот результат, на который рассчитывала. Вместо бодрости и легкости, я чувствовала дискомфорт в животе, явное повышение аппетита, вынуждающее меня съесть значительно больше на завтрак, да и после завтрака тоже. После завтрака возникала некая слабость, а совсем не прилив энергии. И я начала глубоко и всесторонне изучать этот вопрос с научной точки зрения, благо образование позволяет. В части 1 я изложила особенности соков.
Читать далее «Моя эволюция от сока утром до смузи днем. Часть 2.»
Начинать день надо со стакана сока! Это утверждение сначала казалось мне очень даже здравым. Я находила много доводов в его поддержку. Ведь в соках так много витаминов, минералов, полифенолов и фруктоза вместо сахара. Но возникали вопросы:
Читать далее «Моя эволюция от сока утром до смузи днем. Часть 1.»
Полифенолы — это фитонутриенты, растительные пигменты, являющиеся мощными естественными антиоксидантами. Существует более 8000 полифенольных соединений, выделенных из различных видов растений. Полифенолы преимущественно содержатся в таких продуктах, как оливки, какао, фрукты, овощи, вино и чай. Они предложены в качестве нутрицевтиков — пищевых продуктов с лекарственным действием.
Читать далее «Полифенолы — нутрицевтики»
Интересный вопрос! Все больше людей в последние пару десятилетий отказываются от употребления хлеба, ссылаясь на статьи, что хлеб – основа для ожирения, диабета 2 типа, аллергий, заболеваний желудочно-кишечного тракта и мозга. Давайте посмотрим на факты и рассмотрим биохимические, физиологические, иммунологические, метаболические и другие основания для таких выводов.
Читать далее «Хлеб – продукт для здоровья или болезни?»
Среди людей с сахарным диабетом и приверженцев здорового питания бытует убеждение, что сахар надо снизить до минимума, заменив его фруктозой. Первая часть этого убеждения — несомненная правда. А вот со второй частью этого утверждения надо детально разобраться, рассмотрев вопрос с химической, биохимической, физиологической и метаболической точек зрения.
Читать далее «Стоит ли заменять сахар фруктозой?»
Часто слышишь, что в периоды повышенной умственной нагрузки просто необходимо «подкормиться» сладеньким, потому что это допинг для мозга. Студенты, руководители проектов, креативщики, научные работники в такие периоды искренне уверяют меня, что это непреложная истина. Насколько необходим сахар для мозга на самом деле?
Читать далее «Сахар необходим для работы мозга – миф или правда?»
Нужно ли самим выращивать овощи или покупать их в магазинах органических продуктов? Ведь это немалый труд и более высокие цены. Или особой разницы во влиянии органических и неорганических овощей на здоровье нет?
Читать далее «Есть ли у органических овощей преимущество?»
Как и любая пища, попадающая в организм, сахар частично поступает к микробиоте. И как же, интересно, микробиота реагирует на сахар? Оказалось, что пища, богатая сахаром, подавляет развитие нормальной составляющей микробиоты, приводя к увеличению содержания условно-патогенной составляющей.
Читать далее «Как сахар влияет на микробиоту кишечника?»
