Рубрика: Основы понимания

Многие интернет-ресурсы связывают с употреблением глютена многочисленные клинические симптомы от заурядной усталости, головной боли и депрессии до хронических болей в области живота, ожирения, диабета второго типа, ревматоидного артрита, болезней сердца и других хронических заболеваний. В первой части я рассказала, что такое глютен и как проявляется его непереносимость. Теперь я расскажу, что показывают исследования НЦЧГ с точки зрения доказательной медицины.

Читать далее «Вся правда про глютен и его непереносимость. Часть 2»

В первой и второй частях я рассмотрела что такое глютен, его истинная непереносимость, синдром непереносимости глютена и бесглютеновая диета с точки зрения доказательной медицины. Теперь рассмотрим, почему развивается непереносимость глютена, как её избежать и сохранить здоровье, если исходить из знаний современной мировой медицины.

Читать далее «Вся правда про глютен и его непереносимость. Часть 3»

Многочисленные блоги «рецептов полезного питания» вслед за рекламой повально предлагают рецепты с использованием овсяных хлопьев, отрубей и мюсли для быстрых «здоровых блюд»: быстрого завтрака, перекуса, хлебцев, батончиков, кексов, смузи и других блюд. Так вот, подавляющее большинство этих рецептов и блюд могут только ухудшить здоровье, а никак не улучшить его. Дело в том, что все они содержат очень много фитиновой кислоты.

Читать далее «Фитиновая кислота – вред и польза»

В ответ на возрастающую популярность кетогенной диеты, в интернете появилось много опасной для здоровья чуши и «кето-спецов» без медицинского образования, стремящихся нагреть руки на возрастающем интересе к диете, но не думающих о последствиях своих непрофессиональных рекомендаций. Я все чаще стала сталкиваться с неблагоприятными последствиями таких «рекомендаций» и решила посветить этой диете несколько статей.

Читать далее «Кетогенная диета – увлечение или лечение? Часть 1»

В первой части этой темы я рассказала о сути, физиологии, биохимии и особенностях кетогенной диеты. Теперь рассмотрим научно доказанные результаты её правильного применения и физиологический механизм, преимущества и показания. показания и противопоказания.

Читать далее «Кетогенная диета – увлечение или лечение? Часть 2»

Во второй части рассмотрения кетогенной диеты я рассказала о научно доказанных результатах её правильного применения и физиологический механизм, преимущества и показания к назначению. Вам кажется, что надо немедленно на неё переходить? Значит пришла пора познакомится с осложнениями и негативными последствиями её применения, узнать кому она противопоказана. И наконец понять, является ли она модным увлечением или все же лечением.

Читать далее «Кетогенная диета – увлечение или лечение? Часть 3»

Масла — это полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК), часть из них являются незаменимыми жирными кислотами. Они должны составлять обязательную часть питания, поскольку являются материалом для синтеза важных биологически активных веществ. Они настолько важны для организма, что вначале, когда были открыты, назывались «витаминами». По своей химической структуре ПНЖК делятся на омега-3, омега-6 и омега-9 жирные кислоты. В чем же разница их влияния на организм?

Читать далее «Масла омега — 3, 6, 9. Что важно о них знать?»

Как только человечество стало полнеть, тут же нашли виновного — жиры! Ведь именно их находили в большом количестве у тучных людей. И смекалистые бизнесмены тут же подсадили людей на дорогие обезжиренные продукты, а физиологически неграмотные «специалисты» возвели обезжиренную диету в ранг аксиом здорового питания. И каков результат? Здоровье стало резко ухудшаться.

Читать далее «Зачем нам жиры?»

Лецитин — фосфолипид, незаменимое вещество, без которого невозможно протекание практически ни одного биологического процесса в организме. Он является структурным компонентом мембраны всех типов клеток в организме. А также нужно отметить, что из лецитина состоит около половины печени, третья часть головного мозга и до пятой части всех нервных волокон.

Читать далее «Лецитин»

С момента установления определяющей роли микробиома для здоровья, большое внимание стало уделяться употреблению ферментированных продуктов, поддерживающих здоровую микрофлору кишечника. Ферментация — один из самых древних способов обработки пищи, заслуживший высокую популярность в современном мире. Представляет собой процесс обработки продуктов питания различными видами бактерий и дрожжей. Это готовый комплекс симбиотиков — пребиотиков с пробиотиками.

Читать далее «Ферментация»