Ежевика, как и все ягоды семейства Розоцветных, является просто кладезем пользы. В статье я расскажу о доказанных фактах физиологической ценности этой ягоды с точки зрения данных мировой доказательной медицины.
Читать далее «Ежевика»Ежевика
Заварное тесто с отрубями, псиллиумом и цельнозерновой мукой для пиццы и пирогов
Простое для приготовления тесто с пониженным содержанием рафинированной муки и повышенным количеством клетчатки, что переводит его в разряд функционального. Введение небольшого количества псиллиума существенно улучшает хлебопекарные свойства теста и способствует пышности и эластичности готового изделия.
Читать далее «Заварное тесто с отрубями, псиллиумом и цельнозерновой мукой для пиццы и пирогов»Засолка огурцов в баках
Традиционный способ засолки огурцов на зиму. Рецепт из старой советской книги, проверен ни одним поколением. Засолить можно сразу много огурцов. Солить просто и быстро. Огурцы получаются солнечно — золотистыми, хрустящими и ароматными. А главное, это результат естественной ферментации и консервации.
Читать далее «Засолка огурцов в баках»Подкопченая нежная грудинка методом су-вид и в духовке
Нежная, сочная и ароматная грудинка своими руками по простому и доступному рецепту. Можно сделать методом су-вид, а можно классически в духовке. Ноты копчения добавляют ему совершенства, изысканности и шедевральности. В рецепте я описала физиологическую пользу свиной грудинки для организма, все тонкости и нюансы для оптимального результата её приготовления.
Читать далее «Подкопченая нежная грудинка методом су-вид и в духовке»Жареные молоки
Очень быстрое, простое и исключительно полезное блюдо для всей семьи. Приготовление не занимает более 15-20 минут и подходит для быстрого ужина. Сочные внутри и хрустящие снаружи «рыбки без косточек» с огромным запасом пользы внутри.
Читать далее «Жареные молоки»Жареная гречка с яйцом
Простой и быстрый рецепт вкуснейшей ароматной и рассыпчатой гречки. Может быть как самостоятельным блюдом, так и гарниром или начинкой в пирожки.
Читать далее «Жареная гречка с яйцом»Дрожжи
Небольшой ликбез по «горячим» вопросам про дрожжи. Обзор подготовила исключительно по материалам доказательной медицины и фактам биологии, микологии, микробиологии и пищевой промышленности.
Читать далее «Дрожжи»Противовирусные продукты, подавляющие COVID-19
Почти через год от предполагаемой даты первого заболевания COVID-19 начали появляться предварительные данные относительно продуктов, снижающих вирулентность этого вируса. Результаты требуют подтверждения, но они проводились научными лабораториями в соответствии с международными требованиями по доказательной медицине и вполне могут рассматриваться как научно доказанные факты.
Читать далее «Противовирусные продукты, подавляющие COVID-19»Клубника. Распутываем путаницу и обновляем знания
Распутаем запутанный клубок происхождения и названия вкуснейшей ягоды клубники, уточним вопрос аллергии, рассмотрим и пополним известные полезные свойства с точки зрения современных знаний мировой доказательной медицины.
Читать далее «Клубника. Распутываем путаницу и обновляем знания»Топинамбур
Этот то ли цветок, то ли клубень, то ли кормовое растение, то ли сорняк, то ли продукт, то ли лекарство — ценнейшее и исключительно полезное, но сильно недооцененное растение.
Читать далее «Топинамбур»