Простое для приготовления тесто с пониженным содержанием рафинированной муки и повышенным количеством клетчатки, что переводит его в разряд функционального. Введение небольшого количества псиллиума существенно улучшает хлебопекарные свойства теста и способствует пышности и эластичности готового изделия.
Читать далее «Заварное тесто с отрубями, псиллиумом и цельнозерновой мукой для пиццы и пирогов»
Традиционный способ засолки огурцов на зиму. Рецепт из старой советской книги, проверен ни одним поколением. Засолить можно сразу много огурцов. Солить просто и быстро. Огурцы получаются солнечно — золотистыми, хрустящими и ароматными. А главное, это результат естественной ферментации и консервации.
Читать далее «Засолка огурцов в баках»
Простейший, быстрый и вкусный рецепт жареного кабачка. Оказалось, что многие вообще не умеют жарить кабачки! Написала этот рецепт, потому что к своему изумлению неоднократно слышала, что жареный кабачок «очень жирный». Это настолько не соответствует действительности, что решила описать этот простейший диетический рецепт.
Читать далее «Простой жареный кабачок»
Джем из красной, белой и черной смородины. Великолепный, красивый, вкусный и ароматный джем с нежной консистенцией желе и низким содержанием сахара и фруктозы. Сохраняет большое количество витаминов, минералов, микроэлементов и полифенолов. Содержит высокое количество растворимой и нерастворимой клетчатки. Готовить просто и быстро.
Читать далее «Джем «три смородины»»
Простое, сытное, ароматное, вкуснейшее и полезное традиционное русское блюдо. Готовить просто и быстро. Сбалансированный состав позволяет использовать его как гарнир, начинку или самостоятельное блюдо.
Читать далее «Гречка с грибами»
Что объединяет чебуреки, пельмени и вареники? Правильно, тесто! На самом деле, сделать его не составляет особого труда и не занимает много времени. Начинка у чебуреков и пельменей тоже практически одинаковая и отличается лишь малым. Об этом я и расскажу в этом простом рецепте.
Читать далее «Домашние чебуреки, пельмени и вареники»
Рецепт так называемого «плова — пп» с куриной грудкой, ароматного, вкусного, рассыпчатого, в отличие от традиционной версии не повышающего «плохой» холестерин. Для отличного результата достаточно следовать проверенным временем нюансам, а для здоровья — моим рекомендациям, основанным на знаниях современной доказательной медицины.
Читать далее «Рассыпчатый ароматный плов с куриной грудкой в казане»
Мой вариант «коптильного шкафа», по-простому «коптильни», из старого советского эмалированного бака. Простой, быстрый и бесплатный вариант из отжившей своё кастрюли-бака. Изготовление этой коптильни потребовало менее часа времени и творческое использование хлама.
Читать далее «Простой «коптильный шкаф» для холодного копчения»
Нежная, сочная и ароматная грудинка своими руками по простому и доступному рецепту. Можно сделать методом су-вид, а можно классически в духовке. Ноты копчения добавляют ему совершенства, изысканности и шедевральности. В рецепте я описала физиологическую пользу свиной грудинки для организма, все тонкости и нюансы для оптимального результата её приготовления.
Читать далее «Подкопченая нежная грудинка методом су-вид и в духовке»
Очень быстрое, простое и исключительно полезное блюдо для всей семьи. Приготовление не занимает более 15-20 минут и подходит для быстрого ужина. Сочные внутри и хрустящие снаружи «рыбки без косточек» с огромным запасом пользы внутри.
Читать далее «Жареные молоки»